Хлеб и выпечка на живой закваске, только натуральные компоненты, без дрожжей, консервантов, стабилизаторов и улучшителей

Вся продукция

Хлеб

Выпечка

Разное

Этапы производства

Этап 1

ЗАКВАСКА

Выращиваем закваску, чтобы на её основе испечь наши хлебушки

Этап 1

Этап 2

ЗАМЕС

Добавляем в закваску все нужные ингредиенты и замешиваем тесто

Этап 2

Этап 3

ОТДЫХ

Даём тесту отдохнуть, чтобы его структура стала естественной и нежной

Этап 3

Этап 4

ФОРМОВКА

Делим тесто на порции нужного веса и помещаем в формы для выпечки

Этап 4

Этап 5

РАССТОЙКА

Отправляем хлебушки настаиваться, готовиться к выпеканию

Этап 5

Этап 6

ВЫПЕКАНИЕ

Запекаем хлеба до хрустящей корочки в нашей каменной супер-печи

Этап 6

Готовим из закваски «Опару»

Каждый день, 2 раза в сутки мы подкармливаем закваску и готовим из неё «опару» – заготовку для будущего теста

Замешиваем тесто

Добавляем нужные ингредиенты для будущих хлебушков

Формовка теста

Делим тесто на части нужного веса и отправляем «отдыхать»

Расстойка хлеба

При необходимой температуре и влажности хлебушки 8 часов готовятся к выпечке

Выпекание в кирпичной печи

Запекаем хлеба до хрустящей корочки в нашей сурер-печке

Остывание хлебов

Даём хлебушку полностью остыть перед фасовкой и отправкой в магазины

Крекер «Ржаной»

180 ₽

Крекер «Зерновой»

185 ₽

«Лепёшка с сыром»

145 ₽

Пирог «Капустник»

135 ₽

«Пирожок печёный» с вишней

80 ₽

«Пирожок печёный» с папроротником и тофу

60 ₽

«Пирожок печёный» с яблоком и брусникой

60 ₽

«Пирожок печёный» с капустой

50 ₽

«Гранола с клюквой»

315 ₽

«Крендель с цукатами»

65 ₽

Отзывы

Обалденная продукция! ценник выше,чем у обычных хлебных магазинов,но товар того стоит.а какие у Вегетории куличи,ммм.два года уже берем.Молодцы ребята,вы действительно делаете нашу жизнь вкуснее.

Очень люблю «Вегеторию» за уникальность, прекрасный выбор продуктов здорового питания и большой выбор полезного хлебушка и другой выпечки😍 шоколадное печенье - бомбическое, всегда сложно устоять, чтоб не съесть😁😋👍

Вкусный чай, приятная обстановка, хорошее обслуживание. сам магазин наполнен разными вегетарианскими продуктами. Возле почти каждого продукта лежит листочек на котором написано что это и с чем это едят. В общем 10/10

Вкусно, бюджетно, сытно. Отдельно хочу отметить отличный синий чай и пиццу, кусочек стоит всего 80 рублей, но это настолько вкусно, что хочется взять с собой ещё пару коробок. Также хочу отменить вежливость и компетентность персонала.

Заказывала бургер салат очень вкусно, оформление очень яркое летнее, особенно на фоне серого будня. Ещё хотелось бы отметить что я кофеман и много где пробовала кофе, но здесь сделали прям под меня, работники прислушиваються к просьбам посетителей.

Контакты

ИП Кассап Василиса Владимировна

ИНН: 410112989005

ОГРНИП: 315410100004870

Фактический адрес: 683017, Камчатский край, г. Петропавловск – Камчатский, Ул. Семёна Удалого 1а

Электронная почта: kassap@mail.ru

Руководитель: Кассап Максим Александрович 8(914)782-88-88

Категории