
Категории
Этапы производства
Этап 1
ЗАКВАСКА
Выращиваем закваску, чтобы на её основе испечь наши хлебушки
Этап 2
ЗАМЕС
Добавляем в закваску все нужные ингредиенты и замешиваем тесто
Этап 3
ОТДЫХ
Даём тесту отдохнуть, чтобы его структура стала естественной и нежной
Этап 4
ФОРМОВКА
Делим тесто на порции нужного веса и помещаем в формы для выпечки
Этап 5
РАССТОЙКА
Отправляем хлебушки настаиваться, готовиться к выпеканию
Этап 6
ВЫПЕКАНИЕ
Запекаем хлеба до хрустящей корочки в нашей каменной супер-печи
Готовим из закваски «Опару»
Каждый день, 2 раза в сутки мы подкармливаем закваску и готовим из неё «опару» – заготовку для будущего теста
Замешиваем тесто
Добавляем нужные ингредиенты для будущих хлебушков
Формовка теста
Делим тесто на части нужного веса и отправляем «отдыхать»
Расстойка хлеба
При необходимой температуре и влажности хлебушки 8 часов готовятся к выпечке
Выпекание в кирпичной печи
Запекаем хлеба до хрустящей корочки в нашей сурер-печке
Остывание хлебов
Даём хлебушку полностью остыть перед фасовкой и отправкой в магазины
Популярный товар
Отзывы
Контакты
ИП Кассап Василиса Владимировна
ИНН: 410112989005
ОГРНИП: 315410100004870
Фактический адрес: 683017, Камчатский край, г. Петропавловск – Камчатский, Ул. Семёна Удалого 1а
Электронная почта: kassap@mail.ru
Руководитель: Кассап Максим Александрович 8(914)782-88-88